Élaboration de menus spécifiques adaptes et aide à la prise de repas

• Les limites professionnelles de l’assistant de vie dans le cadre de la prise des repas.
• Les besoins nutritionnels selon l’âge et la situation de la personne.
• Les produits de substitution à même de remplacer le sel, le sucre et les matières grasses: avantages et inconvénients.
• Les règles d’hygiène, de sécurité et de confort.
• La dimension relationnelle de la prise des repas et l’approche de bientraitance.
• Les différents troubles alimentaires, leurs causes, manifestations et conséquences sur la santé physique et psychique.
• Les techniques d’aide à la prise des repas.
• L’aide partielle et l’aide totale.
• Les différentes textures.
• Adapter les menus et les aliments en fonction des régimes de la personne accompagnée.
• Mettre en place les conditions favorisant le confort et le bien-être lors de la prise des repas.
• Adopter les gestes et les postures adaptés lors de la prise des repas en fonction de l’autonomie et de certaines pathologies ou de certains handicaps.
• Utiliser les moyens de communication et les mots appropriés.
• Faire participer la personne en tenant compte de ses capacités. Identifier les signes de déshydratation, de dénutrition et de troubles alimentaires et agir en conséquence.
• Mettre en oeuvre les techniques d’aide en fonction des besoins et des capacités de la personne.
• Utiliser les ustensiles et le matériel d’aide à la prise des repas adaptés à la situation de la personne.
• Évaluer les risques de fausse route et les prévenir.
• Adapter les produits cuisinés et leurs textures aux pathologies et aux capacités de la personne.
• Valoriser la présentation des plats pour susciter du plaisir.
• Transmettre les informations utiles aux proches et/ou aux autres intervenants et passer le relais aux professionnels compétents si nécessaire.

Formation pratique adaptable dès la fin de la formation.